销售热线:0535-6860853

传真电话:0535-6011685

您的当前位置:首页>新闻资讯>行业资讯

红酒在橡木桶内会有什么样的效果

2020-04-03 17:01| 来源:小编| 浏览量:

    波尔多红葡萄酒可以说是木桶陈年的例证了,波尔多列级庄园会将他们的酒存放在传统的225公升波尔多小橡木桶中。另外许多不属于列级庄园的酒庄也会用同样的工艺,以此来酿制出能够长期陈年的葡萄酒。刚才讲到过,橡木桶的成本可不是“洒洒水哦”,一般酒庄地位越高,它的庄主才能承担得起越多的新木桶,而酒腻子们也需要等更长的时间让他的葡萄酒达到好状态。
    所以,或因为资金的限制,或因为市场的需求,也有些波尔多红酒,通常价钱较低,它们适合在活泼的青年时期被享用,不需要长久地陈年。这些葡萄酒通常都没有接触过橡木桶,储存在不锈钢等惰性材料制成的容器中,因此它尝上去口感较轻,而且新鲜的果味很浓,还有几乎感觉不到的单宁。
    而过新桶的葡萄酒单宁含量则要高出许多,而且香气也应该更加复杂,在那种雪松般的橡木味之后,会有直接的果香味,两瓶酒之间的不同其实就像巴罗洛和博若莱之间的区别那么大。比较这些不同风格的红酒,这样就可以更清晰地认识到波尔多葡萄酒在小橡木桶中存储过18个月后可能会有怎样的惊艳。

Copyright © 烟台神马包装有限公司橡木桶分公司 All rights reserved. 鲁ICP备12011567号-2 网站制作烟台智联网络公司